主页 | 中国 | 港台 驻台外交人员学习台菜料理 2016-08-24 Tweet 打印 分享 评论 电邮 图说:外交使节们到台湾开平餐饮学校开平餐饮学校主厨之家学做菜

(苗秋菊拍摄) 驻台湾外交使节学做台菜 图说:外交使节们学习台菜料理

(苗秋菊拍摄) 18国的驻台外交人员到台湾开平餐饮学校学习台菜料理,首度亲自下厨炸鸡排、包虾卷、煮大肠面线,趣味横生

香喷喷的虾卷在油锅里炸得金黄,还未上桌就已让人食指大动!台湾专门教授中西料理的开平餐饮学校,今年秋季将为外籍人士开设台菜料理专班,驻台湾的18国、约60名大使馆、驻台经贸文化办事处人员,分两梯次先行体验,亲自下厨料理台湾小吃炸鸡排、府城虾卷与大肠面线

体验课程由开平餐饮学校主厨之家彭瑞腾师傅讲授示范,一旁备好虾仁、鱼浆、绞肉等,大厨开始用刀子拍打虾仁啪啪作响,接着将绞肉剁碎,刀功一流,两者再相互混合拍打,后加入调味料搅拌

一颗一颗的虾卷裹成圆形,放在猪腹网膜上,包起来后就成型

外交人员各个神情专注,勤做笔记,过程中还不忘提问,互相说明,显示高度兴趣

喜欢吃台湾汤面和水饺的西班牙商务办事处专员Pablo Garcia说:“我们从没参加过这类的活动,所以对我们是很特别的机会

我们希望能了解台湾人怎么做料理,因为虽然我们过去曾经吃过台湾的食物,但从来没有亲自料理过

” DIY时间到了,外交官员分组小试身手,有人先切鸡排,有人切起猪腹膜做虾卷,各个有模有样

泰国商务处处长Ms. Nannagee Wibdonchutikula说:“做台菜很享受,不算真的很困难,但需要很多技巧

我喜欢吃水饺和小笼包,但平常不会在家煮,所以现在要来这边学习

” 师傅彭瑞腾说,外国人对台湾料理的印象几乎都是夜市小吃,他也认为做台菜料理其实并不难,他说:“大概只要会做菜,像我们在教授,我们都把一个最基本的原理教给他,像刚才在示范过程 中就会介绍到你在注意的油温,你在什么状况、没有温度计我用什么东西去替代,只是把我们的经验分享给他,他们只要抓到几个重点,其他可能多做两次就做出来了

” 开平餐饮学校副校长夏豪均表示,就像泰国蓝象餐厅一样,许多人透过泰国菜肴了解泰国文化,希望外国人也能借台菜料理了解台湾文化

夏豪均说:“现在台湾要走向越来越有世界观和国际观的方向和趋势,我们要如何去推广我们台湾的料理,当然也是要透过学做料理的方式

那我们也希望说,未来我们外国朋友来到台湾都愿意来到开平,透过学料理的方式去认识我们的文化

” “料理无国界”,向来寸土必争的外交使节们,在台湾的饮食文化战线,只剩下炉灶的硝烟,味蕾的交集

  自由亚洲电台特约记者  苗秋菊 台北报导(责编:黄春梅) 相关报道 中美贸易战开打 台湾怎么办

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